芸豆炒肉是我们在农村年轻时特别喜欢的菜。前者的味道是家的味道,它是母亲的味道。现在,家庭烹饪练习的高级厨师教你烹饪这种自制的芸豆炒肉。你可以自己做,看看它的味道和你年轻时的味道一样。让我们一起学习吧!
家常菜豇豆炒肉的做法
豇豆炒肉程序:
1.豇豆洗净,取豌豆约3~4cm长,用大蒜打匀,用热水烫去豆腥味,用冷水除去冷却,取出并控制干燥水分,备用。
2,肉片或丝,备用,洋葱,生姜,水洗,切丝,备用。
二。将油倒入火锅,等油温度5至6层热,用铲子将瘦肉炒熟,直至瘦肉油炸变色,再下豇豆。
3. 倒入葱姜丝和花椒粉翻炒,大火翻炒,放少量盐和生抽,继续翻炒。
4、倒入适量的热水,盖上盖子2分钟,中间开盖翻一翻至豇豆变软变熟,即可出锅。
以豇豆为主菜的炸肉小贴士:
这道菜中的生姜粉可以用2片姜丝代替。如果使用新鲜生姜,将其放入大蒜锅中,翻炒肉和蔬菜。
2、喜欢鸡精或是味精的食友,可以添加。偶不喜欢,就么有加,个人喜好而已。
3、在整个火中炒熟,豇豆会炒一些水分,最后把这些汤烘干,味道更好。