家常香辣猪蹄
 香辣美容猪蹄主料:
 猪前蹄 1000克
 辅料:1/3小碗料酒,50g冰糖,半碗原料,1(切段)葱,5片生姜,4片大蒜(片),花椒,草果,香叶,丁香,熏香,甘草,肉桂,干辣椒,胡椒,干燥红辣椒,炒白芝麻。
 香辣美容猪蹄做法
 爱吃菜高级厨师教授家庭烹饪辣美猪蹄实践:
 1。把猪脚洗干净,切成小块。在锅里烧开水,烧猪脚,煮10分钟左右。
 2取猪脚,用冷水冲洗,沥干水备用;
 3,在锅中加热两汤匙油,用小火将猪脚放入翻炒,慢慢炒至皮肤呈微黄色;
 4。把一匙油放进锅里。冷油入1大葱、5姜片、4蒜、胡椒、青草、红叶、丁香、茴香、甘草、肉桂、山楂,翻炒至香味。
 5、再将锅置于锅内,在步骤4中炒香物料和猪蹄,加入料酒、淡酱油、清水;
 6,大火煮沸后,继续煮15分钟,转至低火,直至汤汁浓稠,仅为量的一半;
 香辣美容猪蹄做法
 7。把一匙油放进锅里,加热,用50克糖炒糖。在中间加一勺水。
 8、炒至糖色浓,呈深颜色;
 9.将腌好的猪脚放入锅中翻炒,直至所有糖均匀包裹;
 10。倒入一半的腌料,用火收集果汁。把它翻过来。
 11,直到腌制后的果汁完全干燥,并用于备用;
 12,将冷油放入锅中,加入胡椒粉,红辣椒即可迸发出香气;
 13。把猪脚倒进锅里。加入一勺水,用小火炒至水干,撒上白芝麻。